洋葱尖椒炒牛肉（高尿酸血症患者可适量吃）

痛风患者/高尿酸血症患者，在严格控制饮食时，需要尽量减少嘌呤的摄入，如动物内脏，海鲜等。但是蛋白质又是人体重要不可或缺的营养物质，除了食用低嘌呤的鸡蛋，可不可以吃香香的肉呢？答案是可以！只要不是在痛风发作的急性期，适量的肉类摄入，是不会引发痛风的。比如，膳食推荐是，非痛风发作期，一天食用巴掌大小的瘦肉片，是OK的。

用料  

洋葱尖椒炒牛肉（高尿酸血症患者可适量吃）的做法  

1. 先来科普一波，牛肉的嘌呤含量是83.7 ng/100g，属于中等嘌呤食物，在非痛风发作急性期，是可以适量吃的。能解馋，哈哈。

2. 牛肉切片，加入适量料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，用手抓均匀后，放置15分钟。

3. 洋葱和尖椒切条，备用。

4. 锅中放油，翻炒牛肉，翻炒时可加入少量胡椒粉。

5. 牛肉大约炒8-9成熟，盛出，备用。

6. 另起一锅，油热后翻炒青椒和洋葱，可加入少量盐，盐能够加快断生速度。

7. 加入牛肉，适量胡椒粉，盐，继续翻炒。

8. 集色香味俱全的菜，做好啦！