可以放心吃的红烧肉

最近在听潘肖珏老师的《四季养生食疗方》的网络课，对其中的许多食疗方都很感兴趣，所以我准备做几个食疗菜谱，希望能与大家共同分享
       现在三高的人很多，都不敢怎么吃大块的肉，这次听了讲座，潘老师的方子值得一试，主要是苹果的果胶不仅有利于化解五花肉的脂肪，还能让肉容易酥软，还不用放糖（糖不易多吃），陈皮普洱还能阻止摄入过多的脂肪，有解腻作用，老师方子里还要放毛豆，能改善便秘、降压、降胆固醇，毛豆里钾的含量很高，但因为不是当季，所以留着下次做了再补图

用料  

可以放心吃的红烧肉的做法  

1. 盒马上买的黑毛猪五花肉，切小块，焯水

2. 熟普洱（碎银子6粒），陈皮（自制的两片）

3. 苹果削皮切块，只需半个

4. 锅中放少许油，将生姜、焯水的肉块下锅略煸炒，放料酒去腥，再将陈皮、普洱茶、苹果、生抽、老抽都一起加入，加热水300克，盖盖中火焖煮

5. 烧至锅中汤汁都收干了

6. 再将五花肉盛至菜碗中，摆放顺眼

7. 入蒸锅隔水蒸2-3小时

8. 蒸后肥肉里的油都被蒸出来了，潘老师说：这慢炖的3小时，把很多的饱和脂肪转化为不饱和脂肪，而不饱和脂肪是我们人身体里非常好的一种脂肪，是生命组成的六大要素之一，起锅前放上葱花，我还撒了点桂花，香香的，口感糯糯的，一点也不油腻，很好吃😋

小贴士

要买黑毛猪肉，香好吃