家乡葱油饼
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用料
面粉 | 400克 |
温水(40度左右) | 180克 |
葱花 | 150克 |
家乡葱油饼的做法
水分批加入面粉,揉成面团。
盖上湿布,这时候可以准备葱花。
面团分成三个小面团,取一个面团擀开,薄一些会比较好吃。其他小面团继续在湿布中睡觉。
擀面团可以加点油,或者干面粉,不容易黏。
撒2克盐一点胡椒粉抹开,再抹上油,最好是鸡油,猪油和玉米油也行,撒上满满的葱花,还可以加点虾皮提鲜。
从一边卷成长条。
切成小段
两头捏住一拧一压,摁成薄饼。
铁锅少油,小火煎到两面金黄,面团颜色变成深,就可以吃啦。400克面粉大概做成12个,配上小米粥,营养又简单。
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