小酥肉or胸肉（姥姥的味道）
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这个配方来自大姨，但我记得也来自我对姥姥童年最好的记忆，葱味酱油味花椒味，偶尔花椒没有就是五香粉的味了……
愿姥姥在天堂安好，不要担心我们！
用料
| 里脊肉或五花肉 | 1斤 |
| 葱 | 1～2根（看粗细） |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 半个 |
| 盐 | 3～5克 |
| 花椒粉 | 1克左右吧…… |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋面粉 | 100克左右吧…… |
| 生抽 | 1～2勺 |
| 胡椒粉 | 极其少许（可不放） |
小酥肉or胸肉（姥姥的味道）的做法
葱切成段，姜切成粗丝，都用刀背拍一下，腌肉用。肉切条，加少许盐、料酒、姜丝、葱段，花椒粉、生抽，腌制半小时
用一个鸡蛋，加中筋面粉，加水和一点盐，调成的糊状
腌制好的肉用筷子挑出其余葱段姜丝等配料
热锅凉油，油热后，肉条沾面糊，下锅中火炸至金黄
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