姥姥的味道：酥脆金针菇
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姥姥牙口不好，嚼不动金针菇，还很塞牙，这样做成酥炸金针菇，味道真的好极了
用料
| 金针菇 | 1把 |
| 油 | 1锅 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 半碗 |
| 盐 | 10克 |
| 花椒盐 | 10克 |
| 其他你喜欢的调料 |
姥姥的味道：酥脆金针菇的做法
金针菇撕成条
打入一个鸡蛋拌匀![姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第2张]( "姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第2张")
加入盐、花椒盐或其他调味料，拌匀
![姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第3张]( "姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第3张")
充分裹面
![姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第4张]( "姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第4张")
可以多裹几条一次性炸
![姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第5张]( "姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第5张")
中大火油烧热，下锅炸，过一会翻面
![姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第6张]( "姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第6张")
炸时要中大火，有这种大泡泡，炸出来才酥脆
![姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第7张]( "姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第7张")
炸至金黄捞出
![姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第8张]( "姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第8张")
稍微晾晾后就变得酥脆了
![姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第9张]( "姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第9张")
尽快食用，剩下的复炸还能变脆
![姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第10张]( "姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第10张")
真的很好吃，你还可以撒一些烧烤料噢
![姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第11张]( "姥姥的味道：酥脆金针菇的做法步骤图 第11张")
小贴士
油温上去，炸到位才酥脆，但也要注意别糊了
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