茄子盒

儿子挑食，为了他吃点东西，伤透了脑筋。我也是第一次做，味道还不错，儿子还吃了几个。

用料  

茄子盒的做法  

1. 把茄子切成片，然后用瓶盖把茄子中间掏空。

2. 把茄子、西兰花、洋葱、葫芦卜。切成末。加盐、鸡蛋、面粉；放入容器中搅拌均匀。

3. 放入平底锅中，煎至两面金黄就可以了，切记中途一直小火就好，大火容易糊。馅儿不用太多，以免中间熟不透。