跟店里味道差不多的重庆酸辣粉
来源：菜肴屋 阅读：2.81W 次
前两天在美食节吃到一碗酸辣粉就一直念念不忘，超级好吃啊，回来就想自己做，研究了各方菜谱，最后自己总结改良了一下，做出来虽然不太正宗，但是味道跟那天店里吃到的味道差不多
用料
| 桂皮 | 一小片 |
| 八角 | 一颗 |
| 蒜 | 1瓣切碎 |
| 姜 | 一片切碎 |
| 花椒 | 十粒 |
| 辣椒粉 | 两大勺 |
| 油 | 小碗半碗 |
| 醋 | 两大勺 |
| 酱油 | 两大勺 |
| 老干妈 | 两小勺 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 半小勺 |
| 香油 | 一大勺 |
| 粉丝 | 一把 |
| 青菜 | 一颗 |
| 酸豆角 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
跟店里味道差不多的重庆酸辣粉的做法
做辣椒油，材料有限，就少了几样随便做一点，前五项凉油下锅，炒一下捞出，油热了就倒到碗里加辣椒粉和少量芝麻《我不敢吃太辣的，用的韩国辣椒粉》
![跟店里味道差不多的重庆酸辣粉的做法步骤图 第2张]( "跟店里味道差不多的重庆酸辣粉的做法步骤图 第2张")
然后把剩下的调料调好，我用的是超级大碗，比方便面的碗还大，所以调料放多一点，一开始都只放一勺太淡了，又陆续各种添加，差不多就是写的这个量了，最后发现还差点味道就加了勺豆瓣酱，味道就跟买的差不多了
青菜和粉丝一起煮，粉丝煮之前记得泡软哦，捞到调好调料的碗里，撒上花生和豆角完工，我不爱吃香菜所以也没加
热门内容
大家都在看
最近更新