小烤箱巧克力熔岩蛋糕

参考自BiggerBolderBaking的熔岩巧克力蛋糕（原方传送门：）
满打满算只需要4步的一人份/一只装熔岩巧克力蛋糕，算上烘烤的时间，30到40分钟基本上就可以搞掂。而且按照原方的说法还可以提前两天准备好放冰箱，需要的时候拿出来随吃随烤。
不过因为是不用甘纳许制造流心效果的做法，所以烘烤的温度和时间就格外重要啦！每只烤箱都有自己的脾气，不管是原方还是这个方子的温度和时间都只能是个参考，在熟手之前——特别是第一次做的时候，还是建议从入炉12到15分钟左右开始就盯着点，随时注意蛋糕的状态，如果看起来已经凝固了，可以开一条缝用勺子/叉子/餐刀轻轻地快快地拍两下表面，手感相对比较结实的话应该就是可以出炉啦！
还有就是，如果不能接受半熟状态的流心，多烤2分钟烤成全熟也是一只很好吃的巧克力蛋糕呀~

用料  

小烤箱巧克力熔岩蛋糕的做法  

1. 准备好所有食材，预热烤箱200°C（松下NT-GT1小烤箱高火）

2. 黄油和巧克力放微波炉中火叮30秒左右/隔水加热融化，加入鸡蛋、蛋黄和其他粉类食材，搅拌均匀

3. 取一点分量外的黄油和面粉，在模具内侧先抹黄油再撒一层薄薄的面粉防粘，再把蛋糕糊倒入模具

4. 放入预热好的烤箱，9升小烤箱15—17分钟出炉脱模装盘装饰就好啦

小贴士

1. 盐和黑咖啡粉是选加项，但加上之后味道层次真的会丰富一丢丢；
2. 熔岩巧克力蛋糕还是现烤现吃的口感比较好，可以搭配冰激凌、水果或者稍微撒一丢丢糖粉（不是细砂糖/绵白糖）；
3. 流心馅虽然是半熟的蛋糕糊，不过也是非常非常烫的，如果不是搭配冰激凌的话，还是要小心烫口啊！