竹荪龙骨炖花胶
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
用料
| 花胶 | |
| 竹荪 | 150克（主料是花胶） |
| 瑶柱 | 9粒 |
| 红枣 | 两瓣（就是配个色） |
| 枸杞 | 15粒 |
| 龙骨 | 5块 |
| 姜 | 3片 |
竹荪龙骨炖花胶的做法
竹荪淡盐水泡半小时，清洗时去掉上面附着的白衣，并把头部硬的部分撕掉
龙骨洗净抓干，放少量盐和生粉腌制半小时，飞水并洗去浮沫
花胶凉水清洗干净
将上面三样连同竹笙龙骨花胶放入炖盅，加凉水，隔水蒸3小时
![竹荪龙骨炖花胶的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "竹荪龙骨炖花胶的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
1.龙骨就是排骨头，挑瘦一些的骨头 汤会更清一些
2.我的花胶是晒之前就剖开一半的那种，不需要像其他那样又蒸又切，直接洗洗放下去蒸就可以了，如果你的花胶比较厚切大，请参考花胶的吃法
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