香菇竹荪排骨花胶汤
来源:菜肴屋 阅读:1.39W 次
用料
竹荪 | 5根 |
排骨 | 800g |
香菇 | 5朵 |
花胶 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
香菇竹荪排骨花胶汤的做法
1⃣先把竹荪和香菇提前半小时泡发,可以滴一两滴醋或者料酒,因为天然的竹荪有点洗衣服的味道。
2⃣排骨洗净,我买的小排,冷水下锅,倒入料酒、老姜片煮开。
主要是为了去腥和血沫,煮开后过五分钟左右倒出来,用清水再冲一下,然后倒入炖锅中。3⃣炖锅中加入清水,排骨、泡发好的香菇,重新切的姜片,定时炖一个半小时就够了,我是为了让排骨更软,所以炖的久点。
4⃣加入花胶,再炖半小时。
5⃣加入竹荪,两勺盐,再炖半小时。竹荪不用炖太久,最后就可以起锅放葱花啦~
热门内容
大家都在看
最近更新