竹荪炖排骨

这道竹荪炖排骨用鲜呼吸的苏泊尔IH电压力锅来烹饪，使食材在烹饪过程中不断呼吸吐纳，唤醒了本身蕴含的鲜味，即使少放盐，无味精，味道也很好

用料  

竹荪炖排骨的做法  

1. 竹荪用温水泡发。

2. 去掉头尾。

3. 放入盆中加入少量面粉。

4. 用手不断揉搓去除杂质。

5. 用清水冲洗干净备用。

6. 海鲜菇洗净切段备用。

7. 排骨冷水下锅，焯去血沫和杂质后捞出沥净水。

8. 苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅内胆加入适量水，下入排骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、葱段、姜片，再加入料酒和生抽。

9. 盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。

10. 按“食材选择”至“肉类排骨”，按“烹饪方式”至“煲汤”，再选择“中途加菜”功能。

11. 其它默认。按“开始/收汁提味”烹饪开始。

12. 鲜呼吸烹饪过程。

13. 烹饪至倒计时10分钟时，压力锅开始排气，然后提示中途加菜。打开盖加入竹荪和海鲜菇。

14. 再调入少许老抽和盐，合上盖，将“开合旋钮”旋至“关”的位置，按“开始”键，继续烹饪结束。

小贴士

干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。买竹荪一般挑选纯天然的，我一般是在这家买cltcwsc，食材不错。