佛山式鸡杂酒

用料  

佛山式鸡杂酒的做法  

1. 1、鸡杂用盐“乸”一下，去腥味。
   2、水开后，鸡杂焯水10几秒，捞出。

2. 3、姜片+油起锅，放入鸡杂，炒匀。4、倒入大半瓶九江双蒸/红荔牌米酒。
   （有人喜欢半水半酒，倒酒时关小火，不然一锅都是火）煮开后即可。
   
   千万不要放红枣枸杞、糖、盐。
   广东鸡杂酒很简单的，煮成白色就好好味了！