开锅、养锅
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随着生活品质的提高,大家越来越关注涂层不粘锅的危害。继而选择不锈钢物理不粘锅,这个方子写的是不锈钢物理不粘锅的开锅及养锅技巧。希望对大家有帮助~
用料
炒锅 | |
食用油 |
开锅、养锅的做法
拿到新锅后用海绵刷和洗洁精先把锅表面的机械油洗一遍
洗完进行第一次烧锅,烧的过程锅的颜色会变深,这是正常的,锅底和锅边都要均匀烧到,这一步是把残留的机械油烧掉,没有经过这一步烧锅,机械油无法洗干净,吃了容易致癌
烧好的锅趁热淋上冷水,在用海绵刷和洗洁精清洗一遍
第二次洗干净的锅烧热后淋上食用油,转几圈,让整口锅都沾上油。继续烧一会儿(这个步骤目的:润锅)
烧好的锅倒出油,冷水洗锅,不需要洗洁精
洗干净锅就算开好啦。开好的锅颜色变深、有光泽、完全不沾。
这是一口新锅,来个对比。
用的时间长了有可能锅会粘,就再重复一次“润锅”的步骤就行啦,“润锅”也就是养锅。视频里这口锅用了一年多了,煎鱼不掉皮
再来一个煎面,也是完全不沾哦~
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