开边虾鲜锅

用料  

开边虾鲜锅的做法  

1. 材料可以根据个人喜好调整

2. 全部萝卜土豆切片菜根切片，金针菇切头抖干净分小撮，小米椒➕蒜头➕生姜➕葱白段配料切碎。

3. 虾背剪开，去泥肠，去头部内脏，沥干水分备用

4. 生姜去皮切碎，小米椒➕大红椒去籽切碎，蒜头去皮切碎，葱白段切碎，加入两汤勺细盐均匀撒在上面

5. 底部第一层铺上萝卜，避免糊底，撒一点点细盐🧂

6. 第二层铺上土豆片，土豆切厚片撒上一点点细盐

7. 第三层铺上金针菇，这层不需要铺细盐的，等一下上层佐料会渗透下来，金针菇很容易入味！

8. 这款榨菜根发出容易熟，很软水分很足！

9. 把虾均匀铺在最上一层

10. 烧热油，淋到香料碗内，用汤勺搅拌均匀

11. 最后把淋上热油的香料均匀铺在虾的上面，开中火🔥闷烧10分钟！搞定

小贴士

萝卜片层一定要记得少量细盐，这样才入味，我下次试试香料铺一些在每一层上面，应该更香！可以根据自己喜好加食材！