麻辣炝黄瓜
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冬天这个炝拌黄瓜真心不错
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 干辣椒 | 2-4个 |
| 花椒 | 适量（可有可无） |
| 盐 | 少许 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花生油 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
麻辣炝黄瓜的做法
干辣椒切段、蒜拍碎剁成泥
![麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第2张]( "麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第2张")
黄瓜洗净后，对剖成四条，然后剔去瓜瓤（瓜瓤易出水会影响调味）
![麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第3张]( "麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第3张")
黄瓜切小段，入大碗放入蒜泥、少许盐抓匀腌制几分钟（腌制好后把多余的水分倒掉，）
![麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第4张]( "麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第4张")
热锅入油、放入干辣椒、花椒爆香（按个人口味适当加减干辣椒和花椒的量）
![麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第5张]( "麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第5张")
调小火，放入生抽、醋、糖和腌制好的黄瓜大火快炒20秒即可关火装盘
![麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第6张]( "麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第6张")
生抽、醋和糖的比例为1:1:1
![麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第7张]( "麻辣炝黄瓜的做法步骤图，麻辣炝黄瓜怎么做好吃 第7张")
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