陈氏麻辣小龙虾

小龙虾的季节，餐馆里面随便一吃就好几百了，自己买30一斤可以吃的很满足。

用料  

陈氏麻辣小龙虾的做法  

1. 清洗小龙虾:购买干净活跃的小龙虾，全身刷干净，清水冲洗半小时，去掉虾线。（操作一定要带手套😂😂）

2. 准备辅料:豆瓣酱和糍粑辣椒混合一起，放点生抽，搅拌均匀。

3. 爆炒:锅里放平时炒菜3-4倍油，油微微热放辅料翻炒，放混合豆瓣酱辣椒炒香。

4. 放小龙虾大火翻炒1-2分钟

5. 倒入啤酒1瓶，大火炖15分钟

6. 收汁装盘

7. 完成

小贴士

小龙虾可以稍微多煮一下，要洗干净，最好用盐水泡一下。