蒸架绿豆芽

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用料  

蒸架绿豆芽的做法  

1. 1.当年有机绿豆浸泡至开花（陈年绿豆成功率太小），一般24小时，中途多换几次水。2.蒸架底部垫一块干净纱布，把泡好的豆子均匀的放到纱布上，上面再盖一块干净纱布，纱布上盖2层干净毛巾，上面淋水，放入黑暗避光处。3.每天喷水3次到5次不要揭开表面的毛巾和纱布，直接水槽里淋水，不要有积水，会烂根。4.大致4到5天左右，健康豆芽就发好了。

2. 加盖毛巾粗壮很多。

小贴士

1.发豆芽不能让豆子见光，不然长成后豆芽后颜色变红，口感发苦。切记，要避光。
2、我用的是蒸锅的蒸架来发的，上面盖盖子，下面放一只蒸锅，这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里，便于清理。
3、我家人口多所以做了200克的豆子，这样做一次可以吃2餐，一般做60克够了。