香甜暄软的家庭版枣糕

儿子想吃枣糕了，老母亲的手艺就是这样登峰造极的😄没放小苏打、泡打粉和酵母～

用料  

香甜暄软的家庭版枣糕的做法  

1. 大枣泡软后剪碎去核，加点牛奶打成泥，我为了口感软又煮了一会。

2. 红枣泥里加油、低筋粉、蛋黄、红糖，拌匀。蛋白加糖打发至硬性发泡，与枣泥糊混到一起翻拌匀，倒入模具，撒黑芝麻

3. 烤箱160度，预热，烤35分钟。成！

小贴士

1.枣本身有甜度，可适量减少红糖量；
2.比舒芙蕾多加点面粉，吃起来扎实顶饿。