粘米菜角

有一天朋友送了盒粘米菜角，我很惊喜,粘米粄还可以这样做,我家乡是鸟及粄非常难学,所以喜欢这道广东小吃😄

用料  

粘米菜角的做法  

1. 先把虾去头拉肠,豆腐干切碎,大蒜苗摘掉叶子洗净切碎，肥肉切小小粒,瘦肉剁碎😄

2. 热锅不加油放红虾加少许盐盖盖子,煮到干水,很快好不要离开,大约5至7分钟，好了去壳备用👌

3. 加工好的样子

4. 先把肥肉放热锅炒出油放豆腐干炒金黄后,加大蒜根炒炒加食盐,再加红虾肉关火

5. 把粘米粉倒盆里用刚开的水做糊(跟做面团一样的)

6. 用少许粉放好怕粘手,纯手工不戴手套

7. 把米糊捏比汤圆大一点的米团,跟做汤圆一样先搓圆成,做成小碗状放菜馅,后面就做角子一样样完成

8. 水开放锅蒸15分钟👌

小贴士

开水做米糊就跟面团的硬度,可做咸菜肉末加熟花生，京包菜肉未，芹菜红萝卜肉未，韭菜肉末，白萝卜芹菜肉未!