紫米粘豆包
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用料
糯米粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
芸豆 | 适量 |
红豆 | 适量 |
大枣 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
豌豆粒 | 一小把 |
葡萄干 | 一小把 |
糯米 | 适量 |
紫米 | 适量 |
紫米粘豆包的做法
紫米,糯米洗净提前一晚上泡好上锅蒸熟,红豆和红芸豆也是提前泡好煮熟。玉米粒豌豆粒煮熟,葡萄干洗净,大枣切碎备用。
把这些原料放在盆里加入适量的白糖,根据个人口味添加。
能吃甜的就多放点糖,搅拌均匀即可。
取适量的糯米粉加入。
也不用放太多,能把这些材料攥成团就行。
糯米粉用开水和成絮状,不烫手的时候揉成面团,少加一点食用油继续揉成光滑的面团。
醒面十几分钟后,下小剂子擀薄,放入馅料。
用虎口收拢法将面团收严团圆即可。
全部做好摆入蒸屉里。
水开上锅中火蒸十五分钟。
出锅的粘豆包打开盖子晾凉一会取出。
特别的粘糯,口感香甜,馅料丰富。
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