茄汁鲤鱼
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很久之前就想做茄汁什么，今天爸爸买的鲤鱼太大锅放不开，就做了茄汁鱼。我觉得味道挺好的，就想分享给大家。
用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 茄子 | 1个 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 葱 | 1节 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老抽 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
茄汁鲤鱼的做法
鱼切成这样的段，鱼头从中间剖开，放点盐 花椒 葱 姜 黄酒 一个蛋清 腌制30分钟。
![茄汁鲤鱼的做法步骤图，茄汁鲤鱼怎么做好吃 第2张]( "茄汁鲤鱼的做法步骤图，茄汁鲤鱼怎么做好吃 第2张")
西红柿用热水烫一下把皮撕下来，切成小块备用。
![茄汁鲤鱼的做法步骤图，茄汁鲤鱼怎么做好吃 第3张]( "茄汁鲤鱼的做法步骤图，茄汁鲤鱼怎么做好吃 第3张")
锅里放油把 葱 姜 蒜放锅里熟锅出来香味，放番茄酱炒香，加番茄炒烂，放开水，烧一会，放入鱼，断生即可。
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小贴士
鱼放锅里以后千万不要煮很长时间，以免煮烂，
鱼一定是新鲜的鱼，
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