豆腐泡炒肉片
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
简单,快手菜,豆腐泡又名油豆腐。
用料
瘦肉 | 300g |
豆腐泡 | 适量 |
秋葵(可不放) | 三个 |
小米椒(可不放) | 2~3个 |
生抽 盐 糖 蚝油 生粉 | 适量 |
蒜 姜 | 适量 |
豆腐泡炒肉片的做法
瘦肉切片用生抽 生粉 盐 白糖腌制10分钟入味,秋葵洗干净开水烫熟,放凉切滚刀块,豆腐泡洗干净开水烫至软捞出
蒜姜切末,小米椒切丝,准备一碗热水,加入蚝油,生粉 小许盐 生抽 调汁备用
热锅下油放蒜姜末爆香下肉片中大火炒熟,起盘备用,不用洗锅,继续下小许油下油豆泡炒一下,加入刚调的汁盖上锅盖焖1~2分钟,下肉片小米椒秋葵大火翻炒收汁, 装盘开吃。
小贴士
1喜欢豆腐泡软一点的可以焖的时间长些。 2炒豆腐泡的时候小心粘锅,下手要快。 3注意盐不要放多了,很容易变的很咸。 4焖豆腐泡的时候用筷子戳几个洞会更入味哦。 5可按自己口味调整配菜,比如加腐竹 香菇 青红椒等等。
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