简单易做的番茄酱

梅雨季节，婆婆种的西红柿吃不完的都在地里快要烂掉了，就摘下来做成番茄酱，孩子们都爱吃。记录一下，下次做方便查看。

用料  

简单易做的番茄酱的做法  

1. 罐头瓶洗净放入烤箱80°，烤15分钟分钟消毒备用。

2. 西红柿洗净

3. 放入开水中烫至表皮裂开

4. 全部烫好晾至常温

5. 去皮、去蒂、去疤，去发硬发青的地方

6. 14斤西红柿剥了整整两盆果肉。

7. 放破壁机打吃成汁

8. 倒入锅里，大火烧开后转中小火熬制。期间用木铲或硅胶铲不听搅拌，防止糊锅底。（最好用不粘锅）

9. 烧开了，每锅加入冰糖100克，盐2克

10. 熬制大约一个小时成这个状态（冒泡状态，而不是滚翻状态，铲子有明显阻力，液体变浓稠），40玉米淀粉小半碗水搅拌均匀后逐渐倒入锅中，小火，一边倒一边不停搅拌。

11. 加入半个柠檬汁，继续翻拌熬制一会，至上图状态就可以出锅了。趁热装入消毒好的罐头瓶，最好用新的没用过的盖子，趁热拧紧盖子，这样密封效果好一点，保存的时间更长一点。

12. 自己做的没有任何添加剂，孩子吃了放心哈！抹面包，做披萨都可以用。