茄汁鹰嘴豆～简易番茄酱版

煮了一锅鹰嘴豆，怎么吃？
茄汁鹰嘴豆，没有番茄啊！
有番茄酱啊！

用料  

茄汁鹰嘴豆～简易番茄酱版的做法  

1. 鹰嘴豆用清水浸泡10个小时左右，夏天可以放冰箱。开水加少许盐，中火10分钟左右，即可软糯。控干水备用。

2. 锅里倒入番茄酱，加少许水。把煮好的鹰嘴豆倒入，稍稍收汁入味即可。出锅淋少许橄榄油，撒少许黑胡椒。