芋艿白果老鸭煲

立秋过后，最时令的秋补美食当属芋艿咯——清火去秋燥，补气亦养颜！
不需要任何厨艺的芋艿白果老鸭煲，鸭肉咸香酥烂，芋艿糯软微甜，汤汁奶白鲜美，别错过啊～～

用料  

芋艿白果老鸭煲的做法  

1. 光鸭斩大块，去除多余肥油部分，洗净飞水；芋艿连皮煮熟（筷子能戳动即熟），剥皮切滚刀块

2. 大锅中放入少许油，下葱段，姜片爆香后，下鸭块翻炒片刻后下少许绍酒出香

3. 加入大量水，淹没鸭块，煮滚后持续大火至汤色变成奶白（15分钟左右），改小火慢炖2小时

4. 下芋艿块，白果，续炖30分钟，加盐调味即可