鶏肉と茄子の揚げ煮

炸炖鸡肉茄子。
我觉得日料里头这个先炸后煮是个不错的料理法。炸的东西变得不油腻。吃起来一包汤，口感很好的。
这是转载的，为了自己查找方便。
原文在这里：

用料  

鶏肉と茄子の揚げ煮的做法  

1. 鸡肉切一口大，撒上生淀粉，炸熟。

2. 茄子切滚刀块，炸熟。

3. 肉和茄子晾着，其余材料放一起煮开。

4. 放入炸好的肉和茄子，轻轻的炖上一小会儿即可。

5. 做好了上面撒点小葱什么的增色。