日式不用一滴油的百叶结炖鸡肉(湯葉と鶏肉の甘辛煮)
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在中超买到干百叶结、用它做个健康美味的好吃的。
用料
鸡腿肉1片干百叶结10个胡萝卜1根鲜香菇5个糖1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙清酒1汤匙鸡精1茶匙热水300毫升左右 |
日式不用一滴油的百叶结炖鸡肉(湯葉と鶏肉の甘辛煮)的做法
干百叶结提前用水泡发、鸡肉、胡萝卜、香菇切成块、备用。
鸡皮朝下放入锅中、开中火。不要着急翻动、鸡皮的油出来后翻面、煎制两面金黄。如果用鸡胸脯肉的话、要加点油哦。
加入百叶结和蔬菜翻炒一下。加糖混合、加入其它调料混合均匀。
加入热水、可以放入2、3个煮鸡蛋、盖上锅盖、中小火煮15分钟。途中翻拌两次。
汤汁收到自己喜欢的量。用于便当就收干点。盖浇饭用就多留点汤汁。
小贴士
干百叶结我提前一晚泡的、放在冰箱里。换了好几次水。
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