不用一滴油也不用洗锅的黑椒焖鸡肉
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鸡胸肉最好,忘解冻了,就用鸡翅代了,配菜最好是金针菇,忘买了,用土豆羊肚菌和黄花菜代替了,方便又快捷味道好极了
用料
鸡胸肉/鸡翅 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
淀粉 | 1匀勺 |
红米椒 | 1-2个 |
葱 | 1根 |
香菜 | 适量 |
土豆/金针菇 | 适量 |
羊肚菌 | 适量 |
黄花菜 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
不用一滴油也不用洗锅的黑椒焖鸡肉的做法
如用鸡胸肉切大块,鸡翅双面切数刀后加入生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,蚝油勺,白糖1勺,淀粉一勺,用手抓匀腌制20-30分钟;其他配菜洗清或泡好或切好,可据自己喜好加配菜
把锡纸放入锅内,待会就不用刷锅了!底层铺上各配菜均匀摊开,有金针菇用最好;
把腌好的鸡肉铺上层并把料汁一起倒入,撒上一层胡椒粉和一点小米椒
开火煮开后转小火焖10分钟左右
关火撒上葱花和香菜
锡纸直接端入盘中即可享用美味了,汁香肉嫩,非常美味!
小贴士
1)不能吃辣的可少放点辣椒
2)配菜太多可再按腌肉时的成份调点料汁一起倒入
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