法国泡芙大师的闪电泡芙（上）
来源：菜肴屋 阅读：2.02W 次
在蓝带毕业后 对上课学习泡芙的爱一直延续到现在
代购了一本纯法语版的书
在朋友的帮助下翻译了一个经典柠檬味夹心的闪电泡芙
下面是泡芙的配方
用料
| 全蛋 | 280g |
| 牛奶 | 160g |
| 水 | 160g |
| 糖 | 6g |
| 盐 | 4g |
| 香草膏 | 4-8g |
| 黄油 | 160g |
| 面粉 | 160克 |
法国泡芙大师的闪电泡芙（上）的做法
看图
![法国泡芙大师的闪电泡芙（上）的做法步骤图 第2张]( "法国泡芙大师的闪电泡芙（上）的做法步骤图 第2张")
看图 注：加入蛋液的时候 记得看状态！ 鸡蛋液看状态加入多少！！成倒三角又略微流动性即可！！
![法国泡芙大师的闪电泡芙（上）的做法步骤图 第3张]( "法国泡芙大师的闪电泡芙（上）的做法步骤图 第3张")
看图 注：烤箱也可以180度 20-25min 根据烤箱来制定时间
![法国泡芙大师的闪电泡芙（上）的做法步骤图 第4张]( "法国泡芙大师的闪电泡芙（上）的做法步骤图 第4张")
小贴士
加蛋液的时候 注意面糊状态！！
此配方 可以做 25-30个 长度11cm的 闪电泡芙
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