脆皮奶香泡芙（内含卡仕达酱做法，含闪电泡芙做法）

用料  

脆皮奶香泡芙（内含卡仕达酱做法，含闪电泡芙做法）的做法  

1. 黄油，水，少量的糖和盐，放锅内，中火煮开，边煮边搅动，煮开后，调小火，加入面粉搅拌，一定要把面烫熟，然后成面团，关火

2. 面团晾到不烫手，开始加入鸡蛋液，每次加一点，搅拌均匀，面糊状态提起有倒三角就ok

3. 装入裱花到，如果做普通泡芙，就挤的比曲奇小一点，高一点，如果是闪电泡芙，就挤成上长条状

4. 烤箱预热210度，上下火烤八分钟转180度烤20分钟，看颜色  太浅就继续烤，烤完拿出晾凉，挤入卡仕达酱，我放了一些水果，让口感更丰富

5. 说一下卡仕达酱做法:牛奶120g，奶油180g，糖35g，蛋黄2个，低粉10，玉米淀粉10

6. 牛奶，糖，奶油小火融化，煮沸，关火，找一个容器把蛋黄打散，倒入过筛的低粉和淀粉，太干加一点牛奶，拌成蛋黄糊，然后慢慢倒入煮沸的牛奶中，搅拌，小火加热，成粘稠装就完成了