八带终结者之辣根八带

我是海鲜爱好者，八带鱼的做法最喜欢辣根搭配，今天是录制妈妈的视频，完全还原最好吃的妈妈做法。以后吃八带请答应我一定搭配辣根，没有辣根的八带鱼，是没有灵魂的躯壳！
走起！！吃八带鱼

用料  

八带终结者之辣根八带的做法  

1. 新鲜八带鱼拿盐使劲搓，把吸盘搓出粘液，就是把脏的粘膜搓掉，这样口感清脆。把八带鱼剪开腿，头。锅内加水焯20-30秒，捞出来过凉开水。
   再加热水焯八爪鱼的头2分钟左右捞出来一起放冰水。

2. 腿焯完了捞出来，焯头。

3. 头焯1-2分钟，这个得多煮一会，怕不熟。

4. 过凉水的腿腿，看得我口水就要流下来。

5. 辣根，味极鲜，醋，香油，搅拌搅拌均匀

6. 当当当，小葱拌八带搞定，可以沾着吃也可以把辣根汁浇上去。都很好吃，完美！！

小贴士

1.八带早晨去市场买哦，可以买到新鲜活的。差不多一个人1个就够了。
2.八带拿盐搓是秘方，绝对的口感关键！
3.焯水20秒最嫩，但是考虑到现在的海洋污染等等，过不了心里的坎，还是30秒吧！