酿苦瓜（保姆级步骤）

用料  

酿苦瓜（保姆级步骤）的做法  

1. 准备好食材，鱼肉，苦瓜打斜切

2. 酿好苦瓜，一定要压实，不然容易散开

3. 热锅放油，两面鱼肉都要煎金黄。分批煎，不然顾不上这么多

4. 全部煎好后放一锅翻炒

5. 加料酒，翻炒

6. 盖锅，焖一下下

7. 打开加水，可以开始焖，盖锅

8. 盖锅焖半小时，中途放味料

9. 焖10分钟后，放一铲子蚝油

10. 两勺生粉+水+酱油

11. 均匀的生粉水，倒进苦瓜里

12. 翻炒，如果苦瓜不够软就继续焖一下

13. 做好啦！