白切墨鱼

吃的就是墨鱼本身的鲜甜

用料  

白切墨鱼的做法  

1. 墨鱼头和身体分开，去掉外面的皮。

2. 墨鱼头去嘴、眼睛后再剪开。

3. 墨鱼身体抽出骨板，对半剪开。

4. 锅中加水加姜片煮开后，先放鱼头，烧开后加身体，再次沸腾1分钟左右捞出。

5. 晾凉，斜切片，摆盘。佐酱油醋。