蒜薹木耳炒腊肠

依旧是不用放油系列

用料  

蒜薹木耳炒腊肠的做法  

1. 木耳泡发，切丝备用。
   腊肠切片备用。
   蒜薹洗净后切段备用

2. 不粘锅热后调小火，放入腊肠，小火煸至两面金黄，油分基本上全部被逼出后盛出来。

3. 下入蒜薹，依旧是小火，期间可以盖上盖子，慢慢煸熟。

4. 煸蒜薹的时候把木耳焯一下，水开之后3分钟就可以捞出。

5. 蒜薹焦黄之后放入木耳，再放一勺生抽，少许盐调味，炒匀。

6. 蒜薹表面皱皱巴巴的时候就表示全熟了，下入煸炒过的腊肠，出锅！

小贴士

蒜薹的熟度根据自己喜好调整哈，我就喜欢那种蔫儿蔫儿的蒜薹，吃起来是甜的。不爱软软的口感的就适当缩短烹饪时间。