腊肉炒木耳
来源:菜肴屋 阅读:3.2W 次
木耳是很有营养的食材,经常吃,对身体好处多多
用料
腊肉 | 适量 |
木耳 | 适量 |
香叶 | 2片 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
剁椒 | 1勺 |
泡椒 | 5个 |
腊肉炒木耳的做法
腊肉片,用温水冲洗干净,剪成块
我用的是大块脆木耳,提前几个小时泡好,用热水煮两分钟
煮好的木耳,用凉水浸泡一下
将浸泡好的木耳,切成丝
备好调料,葱姜蒜,香叶花椒,剁椒泡椒
锅中烧油,倒入腊肉块翻炒
接着倒入提前备好的调料翻炒
分别加入料酒和生抽,翻炒
放入切好的木耳丝翻炒
然后加半碗水加盖小火10分钟左右
切点葱段
煮好以后,将葱段加入锅中翻炒
好啦盛盘装饭啦!
小贴士
我选的木耳是脆木耳,比较耐煮,怎么煮都是脆的口感,各位根据木耳的品种调整时间。腊肉有鲜甜味,酱料都是咸的,我没有另加盐,祝君多吃不胖!
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