木棉花炒腊肉

木棉花盛开的季节，广东人喜欢拿木棉花晒干煲汤，无意间看到还能炒菜就有了新的尝试，意想不到的口感，超下饭。

用料  

木棉花炒腊肉的做法  

1. 把摘洗好的木棉花焯水过冷水晾干备用（花瓣花心都可以，个人比较喜欢花心部分，黑色得部分可以剪掉）

2. 腊肉焯水切片备用

3. 开大火锅烧热放入比较肥的腊肉，出油后放入瘦腊肉（腊肉本身比较肥所以就不需要加油）

4. 出油倒入葱姜蒜辣椒，喜欢吃辣的可以加点辣椒面翻炒均匀炒香

5. 加入焯水后的木棉花心，加酱油、料酒、盐、少许糖调味，老抽增色，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮7-10分钟，喜欢爽脆口感的可以焖煮五分钟。

6. 开盖翻拌均匀，装盘出锅。

7. 美味即成，确实意想不到的口感和味道，很棒！

小贴士

1、摘木棉花的时候主要注意去除花芯上端黑色部分；花瓣和花芯均可食用；
2、用盐水浸泡干净，多清洗几遍；
3、腊肉本身有盐味，可适当试一下味道在考虑加调味料；
*温馨提示：孕妇和小孩尽量少吃