蒜薹木耳炒肉丝
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蒜薹在我小时候卖的很贵,只有过年才能吃到,所以每次吃炒蒜苔都觉得很幸福像小时候过年一样😊
用料
蒜苔 | 1小把 |
木耳 | 一小碗 |
里脊肉 | 一小碗 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
十三香 | 1小勺 |
小葱 | 2根 |
生姜 | 2片 |
盐 | 2克 |
高度白酒 | 2勺 |
蒜薹木耳炒肉丝的做法
蒜薹切段,
木耳泡发焯熟,
里脊肉切丝,加料酒 老抽 生抽 十三香 小葱 姜片,拌匀备用
干锅下蒜薹中火翻炒,炒到蒜薹起皱
直接倒油,蒜薹再翻炒至断生,拨到一边,下肉丝
肉丝变色,下木耳(木耳第一步已经焯熟),翻炒加盐
最后顺锅边淋白酒,白酒下锅就关火,闻到白酒香味翻匀,起锅
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