麻辣鸭头
来源：菜肴屋 阅读：3.1W 次
豪吉作弊包，厨艺即刻开挂
以下制作用到豪吉麻辣川香汁，豪吉鸡精
用料
| 鸭头 | 8只 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 豪吉麻辣川香汁 | 适量 |
| 豪吉鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
麻辣鸭头的做法
鸭头焯水清洗备用
大蒜拍散，生姜切块，草果轻拍一下，准备好所有香料
起油锅，热油，下大蒜生姜辣椒以及其他香料爆香
下鸭头翻炒几分钟，锅边淋入料酒翻炒，再加入蚝油、豪吉麻辣汁、生抽老抽翻拌均匀，加入热开水。
大火煮开，煮10分钟，转小火40-50分钟，鸭头软烂以后大火收汁，加点豪吉鸡精更鲜美～
小贴士
我没要加盐，加入以上材料后尝一尝，我的以及够味了，鸭头在卤汁中浸泡过夜后吃，会更好吃～
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