泡发海蜇皮

每年冬天都是妈妈到市场买来盐渍海蜇皮，然后泡发，制作凉拌菜，今年我自己向妈妈讨要过来制作方法，试过一次以后感觉不错，分享一下。

用料  

泡发海蜇皮的做法  

1. 用清水将表面盐份洗净。

2. 切成丝。

3. 水烧到80°。

4. 80°的水浇到海蜇丝上面，搅拌30秒。

5. 热水倒掉，将海蜇丝倒入冷水，冲洗几遍后浸泡，每天换一次水，一个星期以后可以食用，白菜海蜇皮，黄瓜海蜇皮，油泼双脆都是很可口的菜肴。

小贴士

80°热水，热水倒入不可时间过久，最多30秒，每天更换清水浸泡。