铁板豆腐(家庭版)
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街头的铁板豆腐总是散发着诱人的香味,可是卫生条件令人担忧,忍不住自己试做了下,不小心破解了街头料理的秘密。妈妈以后再也不用担心我吃路边摊啦~
用料
北豆腐 | 380g |
小葱 | 一小把 |
香菜 | 一小把 |
盐 | 2g |
生抽 | 1匙 |
醋 | 一点点 |
六月香豆瓣酱 | 1匙 |
蒜 | 几瓣 |
姜 | 少许 |
烧烤料(辣椒粉、孜然、芝麻) | 适量 |
铁板豆腐(家庭版)的做法
豆腐切片。平底锅放适量油,中火煎至两面金黄。
将生抽、盐、豆瓣酱、醋、烧烤料、少量水调成料汁。
姜切末,蒜切片,豆腐即将煎好时入锅,煸出香味。加入调料汁。收汁。
加入香菜、小葱碎。简单翻炒后出锅。
小贴士
六月香和生抽都有咸味,所以只需要一点点盐。
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