家庭版豆腐脑
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用料
黄豆 | 100克 |
水 | 1000ml |
木耳 | 4朵 |
淀粉 | 3小勺 |
内脂 | 3克 |
黄花 | 适量 |
葱 | 适量 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白胡椒 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
家庭版豆腐脑的做法
黄豆榨成豆浆,过滤
煮开煮透,别糊锅
内酯温水化开,从上往下倒入煮好的豆浆,一气呵成,盛豆腐脑的容器,我用的电饭锅,冲完盖盖,就不要动锅子了。下一步就开始制作卤
葱花末炝锅
木耳黄花末放入后煸炒几下,放水。
水开后,放酱油老抽调色,再放白胡椒粉适量,然后勾芡。
最后淋上鸡蛋液,然后就可以出锅了。
嫩豆腐也好了,淋上卤,就可以吃了。
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