黄瓜回锅肉
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用料
| 瘦肉 | ≈200g |
| 黄瓜 | 一条 |
| 淀粉，苏打粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 姜 | 一片 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
黄瓜回锅肉的做法
准备好材料。把瘦肉洗净切片，蒜头、姜剁末放入皿器中加入适量鸡粉、淀粉、苏打粉，酱油腌制至少30分钟（蒜末留一点备用）
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黄瓜洗净，分劈成4条用刀轻轻削掉瓜籽，切成滚刀状
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下油锅，先把腌制好的肉炒熟，装盘备用
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另起锅，热油把刚剩下的蒜末爆香，倒入黄瓜加少许水翻炒至七成熟时下少许盐，把肉加入锅中继续翻炒，盖上焖3分钟
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后装盘即可
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