回锅冬瓜
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用料
| 冬瓜 | 克 |
| 青椒 | 个 |
| 葱花 | 根 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 鸡精 | 勺 |
| 面粉 | 克 |
| 干辣椒 | |
回锅冬瓜的做法
冬瓜切成薄厚一样的方片，放入热水锅中汆一下，碗中打一个鸡蛋，放入面粉，淀粉，食盐拌成糊，冬瓜片全身裹满糊放入油锅两面煎，炸成金黄色后控油备用
热锅凉油放葱姜蒜炒香，然后放干辣椒、绿辣椒、、鸡精、老干妈适量，转小火放入冬瓜，轻轻翻炒出锅
小贴士
绿辣椒可放可不放，冬瓜稍微汆一下就好，不然里面太软影响口感
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