鳝鱼炒蒜苔
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用料
| 蒜苔 | 2把 |
| 黄鳝 | 一些 |
| 花椒/酱油/蒜/豆瓣酱/糖 | 适量 |
鳝鱼炒蒜苔的做法
鳝鱼划片，蒜苔切段
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准备花椒、酱油、糖、郫县豆瓣、2颗蒜
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把鳝鱼和大蒜倒入油锅里面爆炒一下
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炒好之后把鳝鱼盛出来备用，准备炒佐料
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把酱油、花椒、糖、郫县豆瓣开小火炒
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佐料炒好以后就把鳝鱼倒下去
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倒入蒜苔
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把鳝鱼盖在蒜苔上面，到一点点水
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看到水要没得的时候，尝一哈蒜苔有没得盐味，没得就在加点盐巴，然后放味精起锅
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小贴士
炒佐料的时候也可以加一点泡姜泡海椒炒
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