韭菜（韭苔）炒鳝鱼
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![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图")
用料
| 黄鳝 | 200克 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 少许 |
| 韭苔 | 300克 |
韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法
鳝鱼清洗好
![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第2张]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第2张")
洗干净备用
![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第3张]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第3张")
韭苔去花，切段
![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第4张]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第4张")
葱姜蒜干辣椒切好
![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第5张]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第5张")
锅里放油
![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第6张]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第6张")
下调料翻炒
![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第7张]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第7张")
下入鳝鱼段爆炒，加料酒，盐，变色后盛出
![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第8张]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第8张")
重新起锅烧油炒韭苔，断生时加入鳝鱼段，放生抽，盐等调味
![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第9张]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第9张")
出锅
![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第10张]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第10张")
香喷喷
![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第11张]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第11张")
视频步骤奉上
![韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第12张]( "韭菜（韭苔）炒鳝鱼的做法步骤图 第12张")
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