茭白炒牛蛙
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用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 小半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 茭白 | 3根 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 剁椒 | 1勺 |
茭白炒牛蛙的做法
牛蛙用料酒盐，淀粉腌1小时
![茭白炒牛蛙的做法步骤图，茭白炒牛蛙怎么做好吃 第2张]( "茭白炒牛蛙的做法步骤图，茭白炒牛蛙怎么做好吃 第2张")
锅里下油炒茭白，青椒至7分熟
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另下油爆姜蒜葱
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倒牛蛙大火翻炒
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倒入郫县豆瓣酱炒上色
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倒入1勺生抽、一点老抽、2勺蚝油、1勺剁椒、少许料酒加水没过牛蛙烧开
![茭白炒牛蛙的做法步骤图，茭白炒牛蛙怎么做好吃 第7张]( "茭白炒牛蛙的做法步骤图，茭白炒牛蛙怎么做好吃 第7张")
倒入茭白青椒焖烧2分钟
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加糖，大火收汁，起锅装盘
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