夫妻肺片

用料  

夫妻肺片的做法  

1. 卤牛杂
   1 将水、草果、冰糖、姜、京葱、桂皮、八
   角、山奈、香叶、花椒、白酒、牛腱肉、牛肚和牛筋放入主锅，以60分/100℃/速度 小勺烹煮，取出牛腱肉、牛肚和牛筋放凉，切片备用。
   

2. 酱汁
   2 取一个碗放在主锅盖上，在碗中称出油辣
   子、醋、盐、辣椒油、麻油和花椒油，取
   下调和成酱汁。
   3 将煮好切片的牛腱肉、牛肚和牛筋与酱汁
   拌匀，撒上香菜末、葱末和熟花生，即可
   享用。