清明时节附地菜
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中药材伏地草又称作“附地菜”;也有地区称作:鸡肠草; 鸡肠; 豆瓣子棵; 搓不死; 山苦菜; 地胡椒; 地瓜香; 伏地菜; 中药附地菜为紫草科植物附地菜的全草。
初夏采收,鲜用或晒干。
附地菜能吃,并且它的口感很好。它含有较为丰富的营养成分,包括蛋白质、钙、碳水化合物以及微量元素等。具有止血、健胃、消除肿痛的功效,很适合胃不好的人群食用。
做法:它可以炒着吃也可以凉拌或者粉蒸,还可以煮熟后食用,对健康十分有利。
功效与作用: 行气止痛;解毒消肿。
主治胃痛吐酸;痢疾;热毒痈肿;手脚麻木。
😏来段小插曲:
你若成功了,吃青菜那叫养生;你若失败了,吃青菜则叫寒酸
野菜,也是如此,因人而异……
用料
伏地菜 1把 | |
木耳 1把 | |
杏仁 自制芝麻盐 香醋 (或根据自己喜好调味,酸甜咸辣均可) |
清明时节附地菜的做法
👆新鲜的野菜去掉根部摘去黄叶洗掉浮沉,控干水分备用。
锅里烧开水放入,焯一分钟捞出来放到凉水盆里,过凉后轻轻攥出水分,随意切几下即可,也可以不用切碎。
装盘放熟木耳加调料一起拌匀。也可随意调味哦!
我只是简单调了一下下味,不愿意拌着吃的可以蘸酱哈。
👌,至于味道,怎么说呢😂口感蛮清脆,一种大自然野菜的味道。它没有荠菜的清香,也没有马齿苋的黏涩。总之,你若喜欢,它就好吃😋
小贴士
据中医养生专家陈允斌老师所言,清明时节百草无毒,大都可以吃的。
如果自己拿不准,还请谨慎为宜!
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