油面筋塞鸡肉
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油面筋塞鸡肉,采用鸡胸肉剁碎,加一小段山药切碎,再加葱,姜,盐,白胡椒粉,鸡精,淀粉,搅拌均匀,塞入油面筋中,用鸡架煮汤,油面筋塞鸡肉放入鸡汤中煮熟。在下厨房没有看到油面筋塞鸡肉,写个菜谱备忘。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
山药 | 一小段 |
葱、姜、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽 | 适量 |
鸡架 | 一只 |
油面筋塞鸡肉的做法
鸡胸肉一块,洗净剁碎。山药一小段切碎。
在鸡胸肉糜、山药碎中,加入葱、姜、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡精,生抽,搅拌均匀。
油面筋,鸡胸肉馅。
将鸡肉馅塞入油面筋中。
鸡架煮汤。
将油面筋塞鸡肉放入鸡汤中,煮约10分钟,煮熟即可。
油面筋塞鸡肉炖大白菜。
小贴士
1,将鸡胸肉剁碎,加一小段山药切碎,增加口感。
2,加葱,姜,盐,白胡椒粉,鸡精,淀粉,生抽,调味。
3,用鸡架煮的汤,将油面筋塞鸡肉放入煮熟,增鲜。
4,油面筋塞鸡肉可以红烧,也可以炖菜,烩菜。
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