糯米红豆粑
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吃起来软糯,红豆补血,芝麻养生,总之是健康食品,做的时候没有称,因为很多亲问要制作方法,就写一下步骤,放一天还是软糯的哦
重点:1,糯米粉和面粉比例10:1。
2,温水和面,水不要一次添加完,看见揉成团就可以 ,稀了加粉,干了加水。
3,红豆制作,红豆泡软加冰糖煮烂,甜度按照自己喜欢就好,炒干即可,注意火候,不要糊锅就好
用料
糯米粉 | 200克 |
面粉 | 20克 |
白糖 | 10克 |
温水 | 170克 |
芝麻 | 适量 |
红豆 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
糯米红豆粑的做法
把糯米粉 ,面粉,白糖加温水揉好面团,包红豆
倒一些芝麻,白黑都可以
多一些芝麻,健康养生,还香
平底锅小火加热放一点点油,把饼放上,盖好锅盖,小火焖三到五分钟
一定盖好锅盖,保湿,这样做不会干
底部金黄翻面,不用盖锅盖,煎3到5分钟,如果要盖锅盖,表皮就不会脆,所以自己喜欢就好
两面金黄
出锅
皮做薄一下更好,我做得有一点点厚
拍了一堆照片😄
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